Me krem të butë, bazë krokante dhe fruta të stinës, kjo ëmbëlsirë është zgjedhje ideale për mysafirë dhe raste të veçanta
Kjo është një nga ato ëmbëlsira që duket elegante si në vitrinat e pastiçerive, por mund të përgatitet shumë lehtë edhe në shtëpi. Kombinimi i kremit të butë me vanilje, shtresës krokante me biskota dhe frutave të freskëta të stinës krijon një ëmbëlsirë të lehtë, freskuese dhe tepër të shijshme.
Dredhëzat i japin freski dhe aromë vere, pjeshkat sjellin butësi dhe ëmbëlsi natyrale, ndërsa qershitë krijojnë kontrast perfekt në shije dhe pamje.
Është ideale për ditët e ngrohta, për mysafirë, për darka verore ose si ëmbëlsirë elegante fundjave, transmeton Telegrafi.
Biskotat thërrmohen derisa të bëhen si rërë e imët. Mund të përdorni blender ose t’i shtypni me okllai.
Sa më të imëta të jenë, aq më e bukur dhe kompakte del baza.
Gjalpi shkrihet dhe përzihet me biskotat derisa masa të laget mirë. Kur ta shtrëngoni me dorë, duhet të mbajë formë pa u shpërndarë. Nëse duket shumë e thatë, mund të shtoni edhe pak gjalpë.
Masa vendoset në një tavë ose në gota individuale dhe shtypet mirë me fundin e një gote. Pastaj futet në frigorifer për rreth 30 minuta që të forcohet.
Përzierja duhet të bëhet krejt e lëmuar, pa kokrriza.
Pjesa tjetër e qumështit nxehet në zjarr mesatar. Pastaj masa me vezë hidhet gradualisht duke përzier vazhdimisht me tel kuzhine. Kjo është shumë e rëndësishme, sepse kremi duhet të dalë i butë, kremoz dhe pa kokrriza. Pas disa minutash fillon të trashet dhe merr strukturë të lëmuar. Në fund shtohet vanilja.
Kremi mbulohet me letër plastike kuzhine direkt mbi sipërfaqe, që të mos krijojë shtresë sipër. Lihet të ftohet plotësisht.
Ajka rrihet derisa të bëhet e qëndrueshme dhe më pas përzihet me kremin e ftohur. Kjo i jep ëmbëlsirës lehtësi, strukturë moderne dhe ndjesi shumë të butë në shije.
Dredhëzat lahen dhe priten në feta. Pjeshkat priten hollë, ndërsa qershive u hiqen bërthamat. Frutat duhet të jenë të freskëta, të ftohta dhe jo shumë të buta.
Mbi bazën me biskota hidhet kremi dhe nivelohet mirë. Pastaj sipër vendosen frutat:
Ëmbëlsira duhet të qëndrojë në frigorifer së paku 4 deri në 6 orë. Më mirë është të lihet gjatë natës, sepse kremi stabilizohet, shijet bashkohen më mirë dhe prerja bëhet perfekte.
Pak lëvore limoni e grirë në krem i jep freski fantastike. Po ashtu, një lugë mjaltë mbi pjeshkët e bën shijen shumë më të pasur dhe moderne.
Kjo ëmbëlsirë shërbehet shumë e ftohtë dhe shkon perfekt me kafe, çaj frutash ose limonadë të freskët.
Është e lehtë, elegante dhe shumë verore, ndërsa kombinimi i dredhëzave, pjeshkave dhe qershive e bën një nga ëmbëlsirat më atraktive të sezonit.
